Brunch: Cómo hacer, qué servir y qué usar.

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Hola Chicas, medicine

Hoy les quería hablar sobre el famoso “Brunch”. Yo estoy muy familiarizada con este evento porque, dosage por mi trabajo, cure siempre asisto a eventos de lanzamiento de productos y muchas veces la hora más indicada, es antes del almuerzo o sea, en la hora del brunch.

Pero, ¿Qué es un Brunch? Bueno, brunch es un evento informal y casi siempre tiene el propósito de ser muy fresco y divertido, nada de ceremonias.

Además debo resaltar que la palabra brunch viene de la combinación de desayuno en inglés, breakfast y  almuerzo en inglés, lunch y por lo tanto, la hora apropiada para ese tipo de eventos es a partir de las 10 am.

Dícese que fue creado en Inglaterra al final del siglo 19 para atender aquellas personas que se trasnochaban en fiestas y que se despertaban muy tarde al día siguiente y por eso es tradicionalmente servido los domingos y feriados pero también se dice que se ha vuelto popular en Nueva York.

Como los que van a un brunch generalmente no almuerzan, el menú debe ser completo, con una buena variedad de comida que incluye elementos del desayuno y elementos del almuerzo.

Opciones para servir:

Las reglas gourmet sugieren que se incluyan platos fríos y calientes tales como:
– Frutas frescas: Melón, Sandía, mango, kiwi, fresas y piña.
– Quesos: Brie, provolone, gouda y manchego.
– Jamón, prosciutto, salmón ahumado y salame.
– Triples y mini sándwiches.
– Brusquetas.
– Panes variados,
– Omelette,
– Ensaladas,
– Dulces como, muffins, panqueques, cupcakes, mousses, cheesecackes, tortas, chocolates y trufas.
– Tes y cafés,
– Jugos variados,
– Agua
– Champagne, Espumantes y vinos.
Entre muuuuuchas otras opciones que va a depender de tus gustos, tu creatividad, del tipo de evento y de cuánto se pretende gastar.

En la foto: Mesa de fríos. 

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Huevos Benedictinos: son huevos servidos en un pan con jamón  o bacon y salsa holandesa.

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Disponer la comida en aparadores o servir estilo buffet es lo ideal. Así todos están libres para circular, conversar y servirse cuantas veces quieran.

Eso sí, en un brunch todos deben tener una mesa o asiento, es indispensable, diferente a eventos como un cocktail que las personas están generalmente paradas.
Otra cosa que no debes olvidar es que si hay platos calientes, deben mantenerse en réchauds.

En algunos países el jugo de tomate o también el famoso bloody mary es muy común en ese tipo de reuniones.

Para las chicas, un espumante como Riccadonna es ideal. Riccadonna tiene 4 presentaciones en Perú y las 4 podrían funcionar perfectamente para servir en un brunch. Además, se podría ofrecer  Mimosas, Bellinis y Rossinis.

espumantes para un brunch

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Otra bebida muy común hoy en día es el agua frutada o agua aromatizada, muy fácil de preparar. Sólo debes añadir al agua mineral helada, las frutas que desees y hielo.

Ah! Lo que no debes dejar de incluir: Flores. Las flores dejarán cualquier ambiente hermoso.

aguas frutadas

 

 

Como les comenté líneas arriba, un brunch a pesar de ser elegante, es un evento informal y por ende, debes contar con lo básico:

Mantel, si posible de algodón, liso o estampado y también se usan los individuales. Debes agregar el plato de pan, servilleta, basta con hacerle un sencillo doblez y colocarla sobre el plato, o a la izquierda de éste. Además debes adjuntar copas,  se ponen dos, una para el agua a la izquierda y otra para el vino a la derecha. y cubiertos simples.  Debes contar 2 platos por persona, 2 vasos y 1 taza.

mesa para un brunch

Miren qué linda decoración de mesa. 

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Pepino, queso y salmón ahumado.

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Me encanta esta opción saludable: zanahorias y apio. 

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¿Qué me pongo para un brunch?

Pues esa respuesta es muy fácil, como no es un evento formal, tendrás más libertad para escoger un outfit, sólo debes prestar atención a la invitación del anfitrión, por ejemplo: Si estás yendo a un brunch entre amigas podrás ir con jeans y  zapatillas, pero si el motivo del brunch es para celebrar un matrimonio, un bautizo o una graduación,  pues, tendrás que ponerte un poco más elegante y optar por vestidos, pantalones de vestir, faldas, blazers, entre otros. Aquí les dejo algunos looks míos que podrían servir para ir a un brunch con amigas, a un lanzamiento de producto, etc.

 

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